灰有生石灰和熟石灰之分。生石灰的主要成分是氧化鈣（cao），白色固體耐火難容。將（cao）含量高的石灰巖在通風的石灰窯中鍛燒至900℃以上即得，顏色為白色。
生石灰是有吸水性，可用作干燥劑，與水反應（同時放出大量的熱），或吸收潮濕空氣中的成水分，即成熟石灰氫氧化鈣ca（oh）2，又稱“消石灰”。
熟石灰在一升水中溶解1.56克（20℃），它的飲和溶液稱為“石灰水”，呈堿性，在空氣中吸收二氧化碳而成碳酸鈣沉淀，顏色為白色。
水泥是一種水硬性的膠凝材料，其品種很多，在我國主要有硅酸鹽水泥（p·ⅰ、p·ⅱ），普通硅酸鹽水泥（p·o）等，他們都是由水泥熟料加上各種不同的添加材料生成的，水泥熟料一般為硅酸三鈣，硅酸而鈣，鋁酸三鈣，鐵鋁酸四鈣組成，顏色為灰色。